Diario LA NACION - Suple Turismo

Verano 2012 / Costa atlánticaMar de las Pampas se lo toma con calmaCon amplias playas, bosques sobre la arena y un ritmo pretendidamente más lento que el del resto de la costa atlántica, un destino que no para de crecer a su propio ritmoPor Maria Fernanda Lago | Para LA NACION [Image] En enero, con asistencia perfecta. Foto: Archivo / FERNANDA LAGOMAR DE LAS PAMPAS.- A la mañana, yoga sobre la arena. Por la tarde, rutina de playa junto al único parador, El Soleado; pesca, kitesurf (deporte que se impuso en las últimas temporadas y consta de una especie de paracaídas con una tabla para saltar olas). De noche, fogones en la playa porque el boliche más cercano queda en la vecina ciudad de Villa Gesell. Sin duda, un programa ideal para quienes buscan desconectarse de la ciudad y volver a la naturaleza, lejos del ruido, pero sin privarse del mar cerca de Buenos Aires.En el kilómetro 421, Mar de las Pampas queda a sólo 20 minutos en auto desde Villa Gesell y a 100 kilómetros del aeropuerto de Mar del Plata. Sobre la costa del mar Argentino y demarcado por un cordón de dunas que bordean las extensas playas, este sitio resulta ser el reparo ideal donde recuperar energías.No harás ruidos molestos. Honrarás a los bosques. No cometerás actos contaminantes. Amarás a la naturaleza por sobre todas las cosas. Estos serían algunos de los mandamientos que rigen la forma de vida en Mar de las Pampas, un destino que recibe cada vez más turistas.Villa embajadora del movimiento vivir sin prisa y defensora desde sus inicios de una construcción que no invada ni modifique la flora natural, este destino ofrece una atmósfera de vida sana y ecológica para disfrutar y respetar.A otro ritmo"Mar de las Pampas tiene varios puntos a favor. El ambiente es familiar y relajado. Tiene extensos bosques como los de Pinamar, sin las movidas que marcan ir con tacos a la playa para estar in . Y con el estilo de Cariló, pero con precios más accesibles", enumera Laura Casentini, artista y diseñadora gráfica que elige descansar todos sus veranos en este balneario.Su padre, Hugo Casentini, construyó su casa en este bosque allá por 1996, cuando Mar de las Pampas recién. Siete años después de haberse enamorado, él y su mujer, de este lugar terminó por construir el complejo de cabañas Arcadia, que hoy atiende personalmente."La oferta de alojamiento, servicios, gastronomía y paseos es ideal para el visitante exigente, pero sin aspiraciones de glamour", define. La mayor parte de la oferta es de complejos de cabañas atendidos por sus dueños, aunque también hay una creciente oferta de aparts con servicios de spa.Lejos del cemento, esta localidad hecha de madera y verde lleva varios años de crecimiento. Hugo remarca: "Mar de las Pampas ha tenido un ritmo sostenido de crecimiento en los últimos cinco años, más por el boca a boca que por las campañas publicitarias". Para este verano se espera una buena temporada, mientras ya está reservado la mayor parte del alojamiento para las semanas de enero.En días nublados, los paseos de compras del pequeño centro comercial se llenan. Al estilo impuesto por Cariló, son galerías al aire libre, con negocios de ropa, decoración, barcitos y chocolaterías para tentarse. También hay dos anfiteatros dentro de los paseos comerciales donde, en temporada, se ponen en escena shows para chicos con magia, payasos, música en vivo. Todos los espectáculos son a la gorra.Llegan los turistasPor supuesto hay lugares donde se pueden alquilar caballos, así como para los que quieran otro estilo de aventura hay oferta de cuatriciclos, que sólo se pueden manejar en un área delimitada por la zona de Mar Azul. En cuanto a las excursiones es recomendable reservar la que lleva al Faro Querandí, para conocer solitarios paisajes y una gran reserva ecológica.Como en toda la costa atlántica, el número de visitantes comienza a crecer a partir de Navidad, hasta fines de febrero. Cada año la capacidad de alojamiento se va ocupando con familias que deciden compartir las Fiestas, para arrancar el Año Nuevo fuera de la gran ciudad. El número de turistas se mantiene estable durante los dos primeros meses del año, a pesar de los recambios de quincena que no generan gran variación entre enero y febrero.En cuanto al perfil del veraneante, Hugo afirma: "La mayoría de la gente que recibimos son argentinos de todo el país, aunque la mayor proporción proviene de la clase media de Buenos Aires. Sin embargo se nota un incremento de turismo internacional de verano y especialmente fuera de la temporada alta".Algunos preciosEn cuanto al alojamiento, las opciones van desde cabañas hasta aparts y hosterías. El valor, por ejemplo, de una cabaña con un dormitorio, para cuatro personas, arranca desde los 5000 pesos a la semana, en enero.Los precios que aparecen impresos en los menús de locales gastronómicos son, por ejemplo, unas picadas en Mujica para dos personas a partir de 80 pesos, con la opción de llevarlas o comerlas ahí mismo. En Huinca, panqueques salados desde 50 pesos, mientras que los dulces cuestan 22 pesos. En este mismo restaurante, ambientado como una cabaña de madera, una cerveza artesanal cuesta 25 pesos y los platos de 40 a 75 pesos (por una trucha). La cena de fin de año se encuentra entre sus promociones con un valor de 240 pesos por persona.Otro restaurante, Casa del Mar, en una franja un poco más cara, ofrece comida de autor. Su menú para Navidad y Año Nuevo es de 350 y 450 pesos, respectivamente. Viejos Tiempos, uno de los primeros en Mar de las Pampas, también ofrece buenas opciones para comer dentro o al aire libre bajo la sombra de los árboles. La casa de té y chocolatería La Pinocha es ideal para disfrutar ricas tortas a la hora de la merienda, y cuando llega el momento del postre, además de las heladerías tradicionales de Buenos Aires, Dandy tiene una oferta curiosa: prepara una variedad de daikiris de helado..

MUJICA 4º TEMPORADA

Llega el verano, por suerte una vez más, y con el verano nos volvemos a encontrar con muchos amigos de MUJICA, que nos honra volver a ver. Se espera una gran temporada y de muy buen clima, esta todo dado para disfrutar de la vida!

El Pulpo Paul y un acierto más!

Finalizado el mundial de Sudafrica, el octopus de meteorica carrera a la fama, no se detiene en su racha de aciertos, esta vez el elegido fue MUJICA.

Al gran Pepe salud!

No querìamos dejar pasar nuestro agradecimiento al gran Pepe MUJICA, que gracias a su triunfo en la ultimas elecciones del Uruguay, no coloco en todas las primeras planas de diarios, radios y canales de TV de la región, semejante ocupaciòn de espacios de publicidad hubiese sido imposible de contratar, así que Gracias Pepe!! Encima el triunfo fue de cara a la temporada, no podíamos pedir màs! Salud Pepe y nuestro voto esta con vos.

Historia del Sandwich

Siglo I a.C
Hillel "el Anciano" fue el inventor del primer Sandwich del que se tiene constancia. Hillel fue Uno de los líderes religiosos más importantes de los judíos y creó la tradición en el Passover (fiesta religiosa judía) de intercalar entre dos matzohs o galletas duras horneadas nueces molidas, trozos de manzana, especias, y vino con hierbas amargas.
VI hasta XVI d.C.
En la Edad media se utilizaban grandes rebanadas de pan que servían como plato para comer. Toda la grasa, el jugo y las especias mojaban la rebanada de pan. En las casas más humildes el pan impregnado era el último plato que se comía y si sobraba se le daba de comer a los perros o a los pobres y necesitados.
XVI hasta XVII d.C.
Numerosas obras de teatro inglesas de estos dos siglos recogen la existencia del antecedente europeo del sandwich: bread and cheese y bread and meat (pan con queso y pan con carne). Son muchas las referencias de la época, por ejemplo en la obra de William Shakespeare "Las Alegres casadas de Windsor" se hace referencia al "bread and cheese". Y en una versión de Thomas Heywood de "La violación de Lucrecia" se incluye una canción en la que también se hace referencia al "bread and meat". Curiosamente el pan con queso o pan con carne era una comida poco valorada que se ofrecía a pobres, mendigos o pordioseros.
Año 1762
El primer registro de la palabra sandwich apareció el 24 de Noviembre de 1762 en los escritos del historiador inglés Edward Gibbons (1737-1794). Gibbon mostró su sorpresa al ver a dos de los nobles más ricos y afamados del lugar sentados en una sala de un ruidoso club de juego (Cocoa Tree en St. James's Street) comiendo sandwich en pequeñas mesas cubiertas de servilletas en mitad de una acalorada discusión sobre política.
Año 1762
Según la tradición fueron los cocineros del London’s Beef Steak Club, un prestigioso club de apuestas de Shakespeare Tavern los que inventaron el sandwich. Los clientes, entre los que se encontraban personalidades como el príncipe de Wales, devoraban grandes filetes de ternera regados por generosas cantidades de vino oporto y arrack-punch (cóctel a base de zumo de naranja y limón, azúcar y licor arrack procedente de Asia).
John Montague (1718-1792), llamado el Cuarto Conde de Sandwich era un empedernido jugador que pasaba las horas jugando a los naipes y apuestas. Al no tener tiempo para comer, el conde ordenaba a los cocineros del club que cocinaran el filete con sal y lo metieran entre dos piezas de pan tostado para poder comerlo mientras apostaba. El conde recibió la enseña de Cuarto Conde de Sandwich y la gente pedía el plato de esta manera: “ponme lo mismo que (el conde de) Sandwich”, así se popularizó la palabra sandwich.
Año 1840
El sandwich llega a América de la mano de Elizabeth Leslie (1787-1858). En su libro de cocina tiene una receta de un sandwich de jamón que sugiere como primer plato."Se pueden servir en el plato o enrollados, y sirve como merienda o cena".
Año 1873
Se establece en Madrid el primer Viena Capellanes dedicado a la elaboración del Pan de Viena.
Año 1900
Las panaderías estadounidenses comienzan a vender pan de molde (sin rebanar) y se acrecenta el interés por los sandwiches en los EEUU. Los niños y los trabajadores comienzan a llevar las sandwicheras de metal a los trabajos y escuela y las madres popularizan los sandiwch rellenos de huevo y jamón.
Año 1912
El americano de origen germano Otto Frederick Rohwedder inventa la primera máquina de cortar pan de sandwich automática. La primera máquina de cortar el pan de sandwich se instaló en Chillicothe Baking Company, Missouri en 1928 y la primera barra de molde sandwich se vendió el 7 de Julio de 1928.
Año 1930
Wonder Bread, es la primera compañía en EEUU que comienza a vender pan de molde en rebanadas. El pan de sandwich en rebanadas no tuvo demasiada aceptación durante los primeros años de venta ya que las familias no confiaban en la procedencia del corte.
Año 1939
En 1939 Antonio Rodilla, se establece en Madrid e inicia su actividad con un pequeño establecimiento de repostería y charcutería en la céntrica Plaza de Callao.El embutido se vendía al peso, pero llegaba la parte trasera y no la quería nadie. Antonio pensó entonces en utilizar los culos de embutido para crear un nuevo producto, el sandwich. Para ello, y debido a la escasez de pan de la época, decide elaborar también su propio pan, llamado entonces 'Pan Inglés'.
Año 1940
Durante la Segunda Guerra Mundial el abastecimiento de acero era tan escaso que se dejaron de fabricar las cuchillas para cortar pan de sandwich y se volvió a vender el pan de molde sin corte.
Año 2002
Utilizando conservantes de origen natural y químico el ejército de Estados Unidos inventa el sandwich sin fecha de caducidad bautizado como "Sandwich indestructible", que aguanta sin refrigeración hasta tres años. De momento existen dos sabores el de Peperoni y Pollo a la barbacoa, aunque el sandwich PB&J (crema de cacahuete con jamón) todavía está en periodo de perfeccionamiento.
Año 2008
En Mar de las Pampas, abre MUJICA ALMACEN CRIOLLO "rompiendo" la historia del Sandwich, ya nada volverà a ser lo mismo!! El Rey del Sandwich, esta con nosotros.

Llegaron los Alfajores de MADERA!

El yacaratiá es un árbol que crece en el monte misionero y tiene un gran componente de agua en su corteza. Ya los guaraníes lo conocían por su madera comestible (Un duro que se deja..) Pero su oferta como confituras llegó hace unos seis años por el trabajo de una familia de Eldorado. “El árbol tiene mucha agua en su madera. Sólo sirve para esto”, asegura Vanina Pascutti, representante de la firma Yacaratiá Delicatessen, que desde hace seis años elabora las confituras en la provincia. . Entre algunos ingredientes, las confituras reciben el baño de miel o de almíbar para su presentación. A fuego lento, muy lentoPara volver comestible la madera del árbol, que la familia consigue en chacras de colonos en Misiones, se deben respetar tiempos para su tratamiento. Una vez cortado el tronco, tiene un plazo muy corto para su almacenamiento, no dura más de 24 horas, para volverlo comestible la madera requiere una cocción de tres días a fuego constante. Un duro que se deja morder. El árbol de yacaratiá crece en el interior de la selva paranaense. Su altura puede llegar a los 15 metros. A diferencia de otras especies, sus células actúan como minúsculos depósitos de agua y nutrientes, según señala la información en la página oficial de firma yacaratiá delicatessen. Cuentan que la características de este árbol ya eran conocidas por los guaraníes que utilizaban su madera como recurso de supervivencia en la selva. Gastronómicamente hoy se valoran sus fibras y minerales como base para refinados postres.La idea de aprovechamiento de yacaratiá nació tras los estudios que fueron patentados por el ingeniero Roberto Pascutti en 1996. Para su aprovechamiento, el leño es fraccionado en cortes especiales y transformado con diversos procedimientos (extracción, gelificación, hidrólisis, etc). De esta forma se quita a la madera sustancias que puedan afectar el sabor y se quita la rigidez de la madera.

QUE NO SE PIERDA!

La picada de quesos y salames o salamines en un tiempo fue una ceremonia casi religiosa que reunía sobre todo a los hombres de la familia una hora antes del almuerzo. Sin embargo, no perdían la ocasión de picar las mujeres y los niños. Era el momento en que se discutía de fútbol, de carreras de autos, de géneros musicales y a veces de política. Mucho más que una picada (o entrada) era un almuerzo y, más que eso, “capital social” puesto en acción. Costumbres de comer en la región: queso cortado en trozos cuadraditos, salame, rodajas de salamines y longanizas, con pan, un vermouth y una charla.